Prim.Olio: la classifica dei migliori premia l’Antella

Un olio “da meditazione, che si scopre via via che si assaggia e che racconta un territorio”. Così la giuria composta dagli assaggiatori professionisti dell’Anapoo ha definito l’olio prodotto dall’azienda Reto di Montisoni, vincitrice del concorso “Gocciola d’Oro”, giunto quest’anno alla XXII edizione e svoltosi eccezionalmente online. La classifica è stata svelata stasera con una video-premiazione ospitata sulla pagina Facebook di Primolio, alla presenza del sindaco di Bagno a Ripoli Francesco Casini, dell’assessora all’agricoltura Francesca Cellini e di Alessandro Parenti dell’Associazione nazionale assaggiatori professionisti olio d’oliva.

La parte del leone la fa la zona dell’Antella. Oltre a Reto di Montisoni (Antella), medaglia d’oro, tra i sedici oli partecipanti alla gara si sono aggiudicati il podio quello prodotto dall’azienda agricola Monna Giovannella (Antella), che ha conquistato l’argento, e – con un ex aequo a sorpresa – gli oli dell’azienda Il Colle (Antella) e di Fattoria Ramerino (Bagno a Ripoli), che condividono il terzo posto con un punteggio identico. La valutazione degli oli, come consuetudine, si è basata sulla degustazione e sull’analisi chimico-fisica in laboratorio.

“In generale, l’annata per l’olio toscano – ha spiegato Parenti – è stata molto buona, per quantità e per qualità. Gli oli ripolesi confermano questo trend, si contraddistinguono per essere oli eccellenti, molto amari e piccanti, con una spiccata parte tattile. Nel complesso gli oli hanno presentato i tipici sentori toscani, come il carciofo e la mandorla, la qualità è molto elevata, abbiamo decretato un terzo posto ex aequo tra due oli entrambi buoni ma con caratteristiche sensoriali tra loro molto diverse: più profumato Ramerino, molto buono in bocca Il Colle”.

“Complimenti ai vincitori e a tutti coloro che hanno partecipato alla gara e all’edizione online di PrimOlio – si congratulano il sindaco Casini e l’assessora Cellini – Sono tutte aziende di assoluta qualità, che con il loro lavoro sono un presidio fondamentale per la nostra economia e anche per le nostre colline, che producono oli di grande eccellenza, genuini, buoni, riconosciuti a livello internazionale”.

Ai vincitori l’Amministrazione comunale donerà una targa di riconoscimento. Al primo classificato sarà donato un manufatto di artigianato artistico: una ramoscello di olivo in bronzo, forgiato dalla Fonderia Artù di Bagno a Ripoli.

La XXII edizione di PrimOlio, quest’anno esclusivamente online, si svolgerà fino al 20 dicembre. Sul sito internet della rassegna, la pagina Facebook e il profilo Instagram, tutti i giorni sono ospitati contributi dei produttori, le video-ricette dei ristoratori, i pareri degli esperti e tante altre iniziative.