Novità all’Antella: apre la “Bottega del tortello”

Tortelli e tortellini, lasagne e tagliatelle: pasta fresca a go go nel nuovo negozio che apre all’Antella. Da domani, domenica 19 gennaio, inizia l’attività “Ghiotto – La bottega del tortello”.

A produrre pasta fresca quotidianamente, il maestro pastaio Roberto Pettazzoni coadiuvato da Cosetta Fagotti (in società anche Claudio Martini, titolare di Macelleria Antella e Orto in piazza). Ancora niente inaugurazione ufficiale perchè il negozio in piazza Peruzzi (nei locali lasciati dalla cartoleria Tiziana) manca ancora dell’insegna e di alcuni abbellimenti interni.

Già disponibile, invece, la pasta fresca tirata a mano da Roberto. Tra le specialità che verranno proposte, oltre ai tradizionali tortellini bolognesi, i ravioli ricotta e spinaci e i tortelli di patate, vi saranno tortelli al lampredotto, con pecorino e miele, con tonno e pistacchio.

Oltre alla pasta fresca saranno disponibili piatti da asporto come lasagne, crespelle e sughi di vario tipo.

All’interno del piccolo locale sarà approntato un angolo per chi vuole consumare sul posto con la formula della somministrazione non assistita.

“Ghiotto – La bottega del tortello” sarà aperta martedì e mercoledì (orario 9 – 13 e 16 – 19.30), giovedì, venerdì e sabato (orario 9 – 19.30), domenica (orario 9 – 13); chiusura il lunedì.

Per chi vuole “provare” i tortelli, l’occasione sono gli appuntamenti gastronomici che periodicamente vengono organizzati dal Circolo di Balatro. Le prossime date sono domenica 9 febbraio (pranzo, 25 euro) e venerdì 21 febbraio (cena, 20 euro). Necessaria la prenotazione al 3312006938.