C’è un’eccellenza ripolese tra i vincitori incoronati da Airo, l’Associazione internazionale ristoranti dell’olio, che nei giorni scorsi a Bologna ha assegnato il premio nazionale che organizza ogni anno.
Ad entrare nella Hall of Fame di Airo, diventando un ambasciatore dell’olio nella ristorazione, è lo chef Andrea Perini del ristorante Al 588 di Borgo Vicelli, tra Osteria Nuova e San Donato.
“Un amico e un grande professionista – scrive il sindaco Francesco Casini sulla sua pagina Facebook -, un volto noto e presenza fissa, insieme al ristorante guidato dalla titolare Giulia Franco, a PrimOlio, dove ad ogni edizione propone piatti innovativi, originali e buonissimi che hanno l’olio novo ripolese come protagonista. Quello di Airo è solo l’ultimo in ordine di tempo di una serie di riconoscimenti che negli anni hanno visto diventare Andrea e Al 588 – e con loro, anche il nostro territorio – un punto di riferimento per la ristorazione dell’olio in tutta Italia”.
Ladri di notte nelle camere degli ospiti di un agriturismo